Subject:
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Re: Per Mario
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Newsgroups:
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lugnet.loc.it
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Date:
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Fri, 6 Jul 2001 10:45:06 GMT
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Viewed:
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347 times
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> > Lo zucchero è dolce, il sale è salato (ma va? 8-) ), l'aceto è agro, il
> > caffè (senza zucchero) è amaro ... il ______________ è umami ....
> > Fill in the blanks. 8-))
> Glutammato monosodico.
Il mio esaltatore di sapidità preferito .... 8-))))
> Umami corrisponde al sapore di alcuni
> aminoacidi, glutammato monosodico in testa, ed è quindi un sapore molto
> marcato nella cucina cinese, che spesso ne abusa.
Okkey ... quindi per ottenere l'effetto posso provare a farmi i gargarismi
con la salsa di soia (che io adoro) 8-))))
Interessante ... da buon curioso mi documenterò ...
CiaoCiaoSergio_che_come_avrai_capito_adora_i_gusti_FORTI_8-)
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Message is in Reply To:
 | | Re: Per Mario
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| "Axeman" <arrarraamici@tin.it> ha scritto: (...) sapore (...) Glutammato monosodico. E' di alcuni anni fa la scoperta che i gusti fondamentali sono 5 e non 4 come si credeva. Per il quinto gusto è stata utilizzata la parola "umami" (Giapponese?) (...) (23 years ago, 6-Jul-01, to lugnet.loc.it)
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